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Laktosefreier Käse und laktosearme Käsesorten

Mittwoch, April 15th, 2009

Hier eine Liste von laktosefreien und laktosearmen Käsesorten:

Fast laktosefreier Käse (weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm):
Appenzeller Käse, Bergkäse, Brie, Butterkäse, Camembert, Cheddar, Edamer Käse, Emmentaler, Gouda, Limburger, Parmesan, Raclette, Romadur, Tilsiter, Winzerkäse.

Laktosearmer Käse (weniger als 1 Gramm Laktose pro 100 Gramm):
Mozzarella, Ricotta, Schafskäse.

Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich auch bei den laktosearmen und sogar bei den fast laktosefreien Käsesorten immer wieder Probleme hatte. Ich vertrage wirklich fast überhaupt keinen Milchzucker. Probieren geht daher über studieren.

Zur Abschreckung hier noch eine Liste von laktosereichen Käsesorten die laktoseintolerante Käseliebhaber NICHT essen sollten:
Frischkäse, Frischkäsezubereitung, Hüttenkäse, Schichtkäse, Schmelzkäse.